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用料紫薯泥1碗糯米粉50克紅糖適量溫熱水適量紫薯湯圓的做法步驟1.1、把薯泥、糯米粉、溫水一起混合起團；2.2、和好糯米團分成若干小團，用少許粉拉壓成麵皮狀，包上少許紅糖，將紅糖包住收口、……
1.1.把薯泥、糯米粉、溫水一起混合起團；
2.2.和好糯米團分成若干小團，用少許粉拉壓成麵皮狀，包上少許紅糖，將紅糖包住收口、滾圓；
3.3.鍋中煮水至沸，倒下包好的紫薯湯圓，小火煮至全部浮起即可。
1.肉餡剁的細一些汆出的丸子漂亮易成型，攪打肉餡要朝一個方向才能上勁。
2.澱粉不要加的過多，否則丸子會散。
3.菠菜無論做什麼菜都一定要用水焯過後再吃，為了去除過多的草酸。
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