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用料珍珠米200g水發海參1隻香菇4朵油適量鹽適量生菜1棵雞胗1個胡椒粉1茶匙香油少許海參香菇粥的做法步驟1.準備好所需食材；2.珍珠米洗凈入鍋，加……
1.準備好所需食材；
2.珍珠米洗凈入鍋，加入適量水，浸泡半小時后開火；
3.海參、香菇和雞胗切成丁備用；
4.生菜洗凈切絲；
5.大米煮開后關火燜10分鐘，接著開火再次煮開，順同一方向攪拌上漿，放入切丁的所有食材，煮開；
6.放入生菜絲，再次煮開即可關火；
7.最後調入適量鹽、胡椒粉，少許香油即可；
8.成品。
1.大米事先浸泡后再煮，米質變軟，可減少煮的時間；
2.大米煮開后關火燜10分鐘，接著開火再次煮開，這樣可令米粒爛得更快；
3.生菜最後放入，煮一分鐘即可，避免菜葉發黑。
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