蘇打餅乾冰激凌三明治

天太熱了，一邊拍，冰激凌就在融化，快拍完了，也差不多化成液體了。真是和時間比賽。

蘇打餅乾冰激凌三明治

配方1.

蘇打餅乾 50~60塊、2tbsp 黃油 刷餅乾用的

配方2.（布朗尼層）

85g 半甜巧克力塊、113g 黃油 （切塊）、半杯 砂糖、半杯 赤砂糖、2個 大雞蛋、1tsp 檸檬汁、1tbsp 咖啡粉、2tbsp 可可粉、85g 中粉、1/2 tsp 鹽

配方3.（冰激凌層，）240g 煉乳、1 1/3 tsp 香草精、1 1/3 tsp 朗姆酒、322g 淡奶油

蘇打餅乾冰激凌三明治的做法

1.烤盤墊烤紙，先將需要的餅乾在烤盤裡放置一下，看需要多少餅乾，或者還需要切割多少餅乾來滿足空間的要求。注意要有雙層的餅乾噢。還要留5到6塊餅乾的余量。

2.融化黃油2湯勺，刷餅乾的兩面。

3.放置其中一層餅乾在一個大烤盤上。

現在開始布朗尼的準備了

4.將黃油和巧克力塊隔水融化，加入兩種糖攪拌均勻。

5.加入雞蛋攪拌均勻，加入檸檬汁拌勻。

6.篩入各種粉加鹽，攪拌均勻。

7.烤盤墊烤紙，布朗尼糊倒入烤盤中，用刮刀或者勺子抹平。

8.鋪上第一層蘇打餅乾。

烤箱預熱180度，將布朗尼部分放到中層，大烤盤裡的另外一層蘇打餅乾放底層，烤20~25分鐘。

下面開始準備冰激凌部分了。

9.將淡奶油打至8分發。

10.煉乳加入香草精和朗姆酒，攪拌均勻。

11.將煉乳倒入打發的淡奶油中，攪拌均勻。

12.將布朗尼到扣，放到墊烤紙的烤盤中，使蘇打餅乾的那層在下面，之後倒入冰激凌液。

13.將大烤盤中的蘇打餅乾擺放到冰激凌層上面，注意剪裁餅乾的部分上下對齊，這樣在切割的時候好切。

冰箱里冷凍。吃時，取出切塊。

這個是布朗尼糊的狀態。