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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料無鹽奶油85克全蛋30克低筋麵粉150克輔料糖粉70克香草精1/2t奶粉20克泡打粉1/2t原味冰箱餅乾的做法步驟1.黃油軟化后加入糖粉用橡皮……
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主料
無鹽奶油 85g 全蛋 30g 低筋麵粉 150g輔料
糖粉 70g 香草精 1/2t 奶粉 20g 泡打粉 1/2t原味冰箱餅乾的做法步驟
1.黃油軟化后加入糖粉用橡皮刮刀拌勻；
2.用電動打蛋器打至松發；
3.加入香草精拌勻；
4.分次加入蛋液，用打蛋器打發；
5.打發至均勻的奶油糊狀；
6.將低筋麵粉、奶粉、泡打粉一起篩入；
7.用橡皮刮刀以不規則的方向拌勻成均勻的麵糰；
8.將麵糰放到保鮮膜上，用手整理成直徑約3cm的圓柱體，放入冰箱中冷藏約3小時凝固；
9.用刀切割成約0.5cm厚的圓片；
10.烤箱預熱180度，烤箱中層上下火烤15分鐘即可。
小貼士
這款餅乾切得比較薄，烤15分鐘就可以了。每個人烤箱的溫度不一樣，烤的時候要注意觀察顏色，稍稍上色就可以了，不過烤過了。也可以切得厚一點，約1cm即可，那樣一般烤20分鐘，燜10分鐘，不容易烤過哈~
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