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魚頭顧名思義就是魚的頭部,但是我們專門吃的,一般都是一些比較大的魚的頭,比如鰱魚頭,草魚頭、雄魚頭等等。魚頭的肉比較少,因此有一部分人不喜歡吃魚頭;但它好吃而美味,並且富有營養,現在有越來越……
魚頭顧名思義就是魚的頭部,但是我們專門吃的,一般都是一些比較大的魚的頭,比如鰱魚頭,草魚頭、雄魚頭等等。魚頭的肉比較少,因此有一部分人不喜歡吃魚頭;但它好吃而美味,並且富有營養,現在有越來越多的人喜歡上吃魚頭了。
在這裡還要特別指出的是,多吃魚頭雖然對人體健康有利,但這並不意味著只吃魚頭不吃魚肉。魚肉中的蛋白質含量不僅豐富,而且其中易被人體吸收的氨基酸也較多,營養同樣十分豐富。
主料
魚頭350g 蒜苗60g 姜30g
輔料
油2勺 白糖少許 鹽1勺 醬油1勺 蚝油1勺
蒜苗紅燒魚頭的做法
1.準備好芋頭,生薑絲,蒜苗
2.熱鍋下油燒開下入生薑絲魚頭煎
3.煎到兩面金黃
4.然後下適量的水,鹽,糖,醬油燜煮
5.燜入味後下入蒜苗
6.最後放入蚝油即可
7.已經做好的蒜苗紅燒魚頭
烹飪技巧
煎魚的時候不能亂動,要煎到金黃才能反面,不然容易碎,魚頭不完整了
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