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菜系及功效：精品主食糕點小吃奶黃冰皮月餅的製作材料：主料：雞蛋1隻，白糧3匙，栗粉1匙，黃油10克，奶粉80克教您奶黃冰皮月餅怎麼做，如何做奶黃冰皮月餅才好吃黃油放微波爐加熱10數秒至軟，再把所有材料拌……
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菜系及功效：精品主食 糕點小吃
奶黃冰皮月餅的製作材料
材料雞蛋1隻，白糧3匙，栗粉1匙，黃油10g，奶粉80g
奶黃冰皮月餅怎麼做，如何做奶黃冰皮月餅才好吃
黃油放微波爐加熱10數秒至軟，再把所有材料拌勻，然後將拌好的奶皇液上鍋蒸，約5分鐘攪拌一次，蒸20至30分鐘至熟即可。
月餅材料糯米粉30g，栗粉30g，牛奶100ML，糖5匙，油10g，糕粉適量（糯米粉放入微波爐加熱即熟的糕粉），奶皇餡適量（我這裡將牛奶換成蒸南瓜時蒸出來的南瓜汁）
月餅做法
1.糯米粉、栗粉、牛奶（南瓜汁）、糖拌勻至無顆粒，隔水蒸20分鐘至熟。
2.稍涼后加入油搓成軟滑的麵糰，用保鮮膜包好放冰箱松馳一小時左右。
3.麵糰取出後分成約干份小麵糰，餡料也搓成小團，冰皮麵糰與餡料比例約3.5。
4.小麵糰隔著保鮮膜擀開成邊緣稍薄中間厚的餅皮，包入餡料裹上糕粉壓模，脫模後用小掃帚掃去餅上的糕粉，漂亮的冰皮月餅即做成。
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