瓜子豆芽

瓜子豆芽的做法

黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果；瓜子具有抗癌、增強記憶力等作用，此菜對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。

營養價值：

維生素E、不飽和脂肪酸、亞油酸

食療功效：

保護心臟、增強免疫

適宜人群：

適宜動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經衰弱等患者食用

瓜子豆芽所需材料

主要食材：葵花籽 ( 50g )黃豆芽 ( 300g )輔助佐料、蔥 ( 20g )鹽 ( 3g )雞精 ( 1g )

瓜子豆芽的做法

1.黃豆芽洗凈切段；瓜子仁洗凈；蔥洗凈切段。

2.炒鍋燒熱，放入瓜子仁爆香，撈起待用；鍋底留油，放入黃豆芽翻炒，再倒入瓜子仁一起炒勻。

3.最後加鹽和雞精調味，撒上蔥花炒勻即可。

瓜子豆芽的功效與作用

1.瓜子仁對安定情緒、防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處，還具有治療失眠、增強記憶力的作用。

2.黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。

3.瓜子豆芽此菜具有保護心臟、增強免疫等功效，老人小孩多吃有益。