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蓑衣黃瓜顧名思義，就是像蓑衣似的層層疊疊的，製作起來稍加麻煩，澆上配好的酸甜辣汁倒是清脆舒爽，沒事的時候可以多做一些，吃不完的放在冰箱里隨吃隨取倒是方便快捷。清爽的蓑衣黃瓜的主料：黃瓜(3根)清爽的蓑衣黃瓜的調料：薑絲(……
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蓑衣黃瓜顧名思義，就是像蓑衣似的層層疊疊的，製作起來稍加麻煩，澆上配好的酸甜辣汁倒是清脆舒爽，沒事的時候可以多做一些，吃不完的放在冰箱里隨吃隨取倒是方便快捷。
清爽的蓑衣黃瓜的材料
黃瓜(3根)清爽的蓑衣黃瓜的調料
生薑絲(適量) 干紅辣椒(適量) 橄欖油(適量) 調味料(適量) 鹽(適量)做清爽的蓑衣黃瓜所需做法
炒鍋清爽的蓑衣黃瓜的做法步驟
1.黃瓜洗凈控水後置案板上，黃瓜2邊放上筷子（主要是刀工不過關，這樣可以防止不小心切斷，這還是從一個網友那學的）。
2.持刀45度斜角切完一整條，翻個身同樣方法從頭切到尾。輕輕一抻能夠拉成蛇一樣的形狀，用鹽腌制殺出水分。
3.a（姜刮皮切絲，干紅辣椒切段）b（用鮮味醬油白糖陳醋調成汁備用）
4.炒鍋加熱，放上適量橄欖油，將a放入煸出香味
5.倒入b燒開離火
6.裝入容器放涼
7.將腌好的黃瓜到去殺出的水
8.放上製作好的澆汁即可
9.泡上30分鐘入味更好
小貼士
切黃瓜兩邊放上筷子會防止一不小心把黃瓜切斷，澆上汁后最後是泡上一段時間到黃瓜入味了吃起來才夠味。
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