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皮薄肉滑的雲吞主料肉末250克餛飩皮500克&……
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皮薄肉滑的雲吞
主料
肉末250g 餛飩皮500g
輔料
蔥適量 雞蛋1個 大蒜適量 生粉適量 料酒適量 姜適量 雞精6g 鹽3g 醬油2勺 水40g 白砂糖少量 蚝油適量
鮮肉雲吞的做法
1.姜蔥加熱水
2.豬肉加鹽 雞粉 糖 蚝油 生抽 雞蛋 生粉順時針攪拌 一邊攪拌一邊倒入姜蔥水 攪到肉粘粘的就差不多了
3.雲吞皮加適量肉餡
4.對摺 邊邊沾少量水粘好
5.再對摺
6.完成
7.水開後放入雲吞和青菜
8.碗里加入蒜末 蔥 生抽 鹽 雞粉 香油
9.加入適量湯底
10.加入煮好的雲吞和菜
烹飪技巧
皮薄肉多又滑的雲吞就做好啦！喜歡辣的朋友可以在湯底放點辣椒醬。包的時候皮一定要粘好 不然煮的時候皮會打開
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