雲吞變形記香酥糖果

這款「糖果」的造型的確惹人愛，做主食、零食都可以，請朋友來家品嘗，送禮都很討好。 這是咸口味了，還做了甜味和水果味的。老公喜歡咸口味的，我到偏甜口味，過年的時候帶了點給朋友家的孩子，非常搶手啊，當玩具玩了～～ 拍的這款是咸口味的，外皮酥脆，內里爽滑，加入馬蹄和海苔脆，口感更有層次。 甜口味我是用了花生和芝麻，水果的放了香蕉在裡面，都很好吃。 今年家裡到多了不少高科技的廚房武器，都是參加比賽得的獎品。大家一定看到這「糖果」怎麼上色不均勻呢？我這是用飛利浦的空氣炸鍋「炸」出來的，這炸鍋「炸」出的顏色就這樣的，口感到和油鍋炸出來的差不多，優點就比較省油，減少油量的攝入。用油鍋炸就要瀝干油份，吃起來口感沒那麼油膩。

雲吞變形記香酥糖果的材料

雲吞變形記香酥糖果的材料

2.馬蹄去皮切成碎粒，姜、蔥切碎粒，海苔松備好。

3.豬頸肉剁成肉糜，然後把馬蹄、姜、蔥粒放入。

4.撒入海苔松、雞精、生粉、胡椒粉、鹽，淋入生抽、料酒1湯匙橄欖油、清水順一個方向拌勻，放置10分鐘。

5.將拌好的肉糜捏成相同的大小。 　

6.放入雲吞皮中間，然後上下相疊包起。

7.兩邊象糖果紙那樣按不同方向擰幾下，擰成糖果狀。　

8.碟底刷上橄欖油，依次將雲吞糖果放入，表面刷上橄欖油。

9.飛利浦空氣炸鍋預熱180度約5分鐘。 　

10.將刷上橄欖油的雲吞糖果平鋪入空氣炸鍋的炸藍里。

11.設置8分鐘，炸至表面金黃色即可。

小貼士

1.餡可以根本自己的口味調配，可甜可咸。
2.沒有空氣炸鍋可改用油炸的方式，一樣美味。