自製花生醬麵包

1.花生米500G，用烤箱烤熟或用微波爐轉熟，涼後去皮備用。

2.將花生仁用加工機全部打成粉，加適量水、蜂蜜20G、白糖30G、鹽5G充分攪拌均勻。

3.放入乾淨密封的瓶子里保存。

4.容器內加入50G麵粉，加250G清水用小火熬成糊狀即成湯種,取85G備用。

5.乾酵母溶於溫水中,除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再分次將黃油加入,這時侯可以甩開膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要讓麵糰變得光滑有彈性。

6.揉好的麵糰放到溫暖濕潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵。

7.將發酵好的麵糰稍揉去掉空所，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。取一個麵糰用手掌壓扁,將適量花生醬包入,收口,並將收口朝下,扭成喜歡的樣式就是麵包的生坯了。

8.將生坯放入烤盤放到烤箱里，同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到原來的2倍大就可以了。

9.烤箱預熱180,麵包表面刷一層蛋液，灑芝麻，烤箱中層,20分鐘左右。