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用料巧克力63克鮮奶油40克低筋粉15克蛋黃100克蛋白100克黃油50克可可粉40克糖粉60克無花果4枚栗子8個核桃50克朗姆酒30克栗子巧克力蛋糕的做法步驟1.固底……
喜歡這些美食嗎？
1.固底模鋪一張紙，無花果對半切，核桃大略掰碎，低筋粉和可可粉混合過篩。
2.蛋黃加40g糖粉打到乳黃色，稠厚狀。
3.巧克力切細，和黃油一起，隔熱水融化。趁溫熱倒入打發的蛋黃，攪勻。
4.鮮奶油微波20秒，倒入攪勻。
5.蛋白加糖打發到濕性。
6.打發的蛋白和巧克力糊攪勻。低筋粉和可可粉分兩次加入拌勻。
7.麵糊倒一半在模子里，埋入8顆栗子，和8片對半切的無花果
8.倒入另一半麵糊，碎核桃撒在表面。
9.烤箱預熱170度，50分鐘。取出放涼到室溫。
10.刷上30g朗姆酒，密封包好，冷藏兩天再吃。這一步是bonus，刷過酒的巧克力糕餅散發異香。
1..買回來的五花肉最好放火上燒一下去毛，再刮洗乾淨。
2.五花肉焯一下水，煮一下更好切。
3.紅燒菜放入花椒、八角、醬油、白糖，更香更入味。
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