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菜系及功效：私家菜鹵醬菜健脾開胃食譜口味：香辣工藝：醬花生辣醬的製作材料：主料：花生仁（生）5000克調料：豆瓣醬5000克,辣椒粉1000克,花椒粉10克,八角5克花生辣醬的特色：香辣可口，增加食慾。……
菜系及功效：私家菜 鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：香辣工藝：醬
花生辣醬的製作材料
材料花生仁（生）5000g
調料豆瓣醬5000g,辣椒粉1000g,花椒粉10g,八角5g
花生辣醬的特色：
香辣可口，增加食慾。
花生辣醬怎麼做，如何做花生辣醬才好吃
1.先將大料泡製出大料水，黃豆炒熟粉碎，加水慢火燜5個小時，做成長方塊後放在室內發酵一個月，掰碎入盆到室內陽光處晾曬3-5天，入缸發酵一周，每天攪一遍。
2.爾後把花生米慢火炒熟搗成瓣。
3.再將鍋燒熱放底油炸鍋，油沸后倒入面醬，花椒面，大料水，燒開後放花生瓣，辣椒面用慢火燒10分鐘左右即成。
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