美味的香酥雞架

 雞架很多人都喜歡吃。我做的這個雞架，又酥要有脆，非常好吃，而且，自己做，乾淨衛生，不論是，當下酒菜，還是零食，都是不錯的選擇。來看看製作過程吧。

 主料

 雞架2隻

 輔料

 蔥1g 糖，醋2勺 蒜2瓣 生抽半勺 辣椒油1勺

 美味的香酥雞架的做法

 1.剁好的雞架，洗凈，

 2.放在水裡，焯一下（焯的時間短一點）這一步就是為了去一下血水。

 3.焯好的雞架撈出備用。

 4.鍋里放油，和平時炒的油差不多就行（是不是會有朋友在想，放這點油不會糊鍋嗎，別擔心，往下看）。油熱放入2瓣大料。問到香味時，放入雞架。

 5.開始煸炒。同時放少許鹽。

 6.同時，調個料汁，碗里放入，糖，醋，生抽，蔥，蒜，辣椒油。

 7.炒到，用鏟子翻炒時能聽見，嘩啦，嘩啦的聲音時，就行了。如果你不喜歡太酥的感覺，可以少炒一會。

 8.倒出，多餘的油，(看看出來多少油)這個油可別到掉啊，用它做麻辣燙，或烙餅，都是非常香的。

 9.把調好的 汁倒入，迅速翻炒。出鍋。這個時候廚房了立刻就能聞到香味了。

 10.來，嘗嘗吧，是不是很香啊。

 烹飪技巧

 1.調的汁要少點，多了雞架就不酥了； 2.調的汁就別放鹽了，應為我們之前已經放鹽了； 3.糖醋，和辣椒油，根據自己的口味，增減就行。