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萬能口味香煎偏口魚

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萬能口味香煎偏口魚介紹

學會這道菜，做魚再不是難事主料偏口魚400克輔……

萬能口味香煎偏口魚詳細內容

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萬能口味香煎偏口魚

 學會這道菜，做魚再不是難事

 主料

 偏口魚400g

 輔料

 蔥姜蒜少許 紅辣椒1個 香菜少許 香葉1片 料酒2湯匙 澱粉50g 鹽適量 番茄沙司兩湯匙 白鬍椒粉半湯匙

 萬能口味香煎偏口魚的做法

 1.內臟魚鱗去除乾淨

 2.魚兩面花刀，用白胡椒粉……蔥姜蒜～辣椒～香葉～花椒～鹽均勻塗抹魚兩面。腌10分

 3.翻面

 4.薄薄的一層

 5.熱鍋，油五成熱

 6.約2～3分鐘

 7.如果怕不好翻面？鍋內油少放，扣入盤子，離火，一手端鍋，鍋一手托盤子，翻手既成。注意安全，別燙到

 8.還可以吧

 9.基本完成

 10.配紅燒汁……蔥姜蒜嗆鍋，醬油少許，糖鹽少許，水澱粉勾芡，撒香菜，出鍋，備小碗

 11.澆上番茄沙司就是番茄香煎魚嘍！

 12.如果喜歡黑胡椒也可以放黑胡椒粒，就變成黑胡椒魚，放點麻辣醬就是麻辣魚。總之學會了香煎這步剩下的就全會了。自己嘗試吧，不謝。

 烹飪技巧

 要有耐心

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