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用料豬裡脊肉250g土豆1個油適量鹽適量糖適量番茄醬適量地瓜粉適量蔥花適量大蒜3個美味荔枝肉的做法步驟1.裡脊肉十字花刀切成大小均勻的塊，加一勺鹽2勺粗地瓜粉抓勻2.土豆切成同等大小的塊……
用料
豬裡脊肉250g
土豆1個
油適量
鹽適量
糖適量
番茄醬適量
地瓜粉適量
蔥花適量
大蒜3個
美味荔枝肉的做法步驟
1.裡脊肉十字花刀切成大小均勻的塊，加一勺鹽2勺粗地瓜粉抓勻
2.土豆切成同等大小的塊
3.鍋內倒多點油，燒至9成熱
4.將肉塊一個一個下鍋炸
5.炸到焦黃色瀝干油裝盤備用
6.鍋內油繼續炸土豆塊
7.瀝干油裝盤備用
8.大蒜3個拍碎做成蒜泥
9.將多餘的油倒到別的杯子里，鍋內留一點油下蒜泥炒香
10.加入3勺番茄醬
11.加3勺水，2勺白糖，1勺鹽，煮開
12.將肉和土豆塊下鍋
13.迅速翻炒一下撒上蔥花即可裝盤
小貼士
肉炸兩遍的目的是為了使肉外酥內嫩。
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