特色燒牛排

 這道菜真的是有意想不到的效果啊，家人都非常喜歡，非常好吃！！看到這道菜這麼受家人的喜歡，就感覺有美好的東西就想分享給大家，做不到人人喜歡。但是我總是渴望分享，也喜歡欣賞。

 特色燒牛排用料工具

 材料牛排(1000g)土豆(一個)姜(一塊)蒜瓣(五個)輔料 八角(四個)香砂(三個) 草果(兩個) 香葉(兩片)橙皮(少許) 花椒(20粒)小茴香(適量)老抽(適量) 生抽(適量)白糖(少許) 蚝油(適量)料酒(少許) 白鬍椒粉(適量)鹽(適量)食用油(適量) 味精(適量)
 做法 砂鍋、炒鍋分類葷菜熱菜咸鮮燒半小時普通難度

 特色燒牛排的做法:

 1.準備好所有需要的食材。

 2.牛排拿出來切開，改成小塊的。

 3.將牛排冷水入鍋燒開去血沫。用溫水沖洗乾淨。

 4.鍋里放油，冷鍋冷油下牛排，炒干牛排的水份，一直炒到牛排泛焦黃色,然後撈出牛排備著。

 5.將就剛才炒牛排的油，把生薑片和蒜瓣放入鍋中炸，爆香。

 6.炸到像這樣子的焦黃黃的就OK了。

 7.準備一個碗，放入胡椒粉，老抽（不要放太多，不然會很黑）生抽，料酒，糖，蚝油，調勻成汁。

 8.把牛排倒入高壓鍋中，剛才炸好的姜和蒜連油一起倒入高壓鍋中，調好的汁也一起倒入，別忘記把料包放進去。然後加入適量的開水，剛好沒過牛排一點點就OK了。高壓鍋的氣閥開始轉動冒氣的時候，就把火稍關小點15到20分鐘左右關火。

 9.在高壓鍋工作的過程中，我們來把土豆切成滾刀塊，鋪在砂鍋的底部。

 10.打開高壓鍋。

 11.用一個大勺把高壓鍋里的湯盛入砂鍋里，料包也放入砂鍋里，嘗下鹽夠不夠，不夠的話，這個時候可以加入些鹽和味精調味。開火！土豆煮十分鐘左右後，把牛排也倒入砂鍋。鋪在土豆的上面一層，再煮六七分鐘，就OK了。

 12.OK ！燒牛排製作完成，上面再擺幾根香菜裝飾一下。

 13.OK ！燒牛排製作完成，上面再擺幾根香菜裝飾一下。