在家輕鬆做健康小零食：孜然牛肉乾

前幾天同事朋友給他寄了些牛肉干，在辦公室嘗試后開始饞牛肉，本來是想著直接在網上買點回家解解饞，後來一想，網上買的一方面不放心安全問題另一方面，有點偏硬，拿回家小朋友也吃不了，還不如自己動手做，於是周末就跑菜場買牛肉，回家后就開始折騰，做完后小朋友直誇好吃

孜然牛肉乾用料工具

材料

牛肉 (800g) 醬油3大勺 (30g) 色拉油 (25g) 白糖 (30g) 鹽 (8g) 料酒2大勺 (10g) 白酒2勺 (10g) 大料 (1個) 花椒 (10粒) 干紅辣椒 (2個) 孜然粉 (1大勺) 生薑 (少許) 熟白芝麻 (少許)

調料 無

做法 麵包機

孜然牛肉乾的做法:

1.牛肉用清水洗乾淨后，先切1.5cm厚的塊，然後改小塊

2.將除孜然粉和熟白芝麻以外的所有

調料放盆中拌均勻,將切好的牛肉丁放進去，用筷子攪拌均勻腌制2小時左右，中途用筷子翻動幾次

3.將腌制好的牛肉和調味料一起裝進麵包桶中，接通麵包機電源，選擇「烘烤燉煮」功能，時間設定為45分鐘，啟動麵包機，中途用筷子翻動幾次

4.等待麵包機結束工作后，取出麵包桶，去掉牛肉中多餘的湯汁，重新將麵包機桶裝入麵包機中，再次選擇「自動翻炒」功能，時間設定為30分鐘，啟動麵包機，待離結束時間還剩5~10分鐘左右時，加入孜然粉和熟白芝麻一起翻炒，等待麵包機停止工作后即可

5.做好的牛肉乾

小竅門

1.切牛肉時，要逆著紋路 2.牛肉提前腌制，肉吃起來更加入味 3.燉和炒的時間，可以根據自己的口味靈活調整，喜歡軟和硬，就時間再長點