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桂花糖炒彩色年糕

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桂花糖炒彩色年糕介紹

白色是水磨年糕，綠色是艾草年糕，紫色是紫薯年糕，黃色是南瓜年糕。加點桂花，妙不可言。桂花糖炒彩色年糕用料工具主料：艾草年糕(30g)水磨年糕(30g)南瓜年糕(100g)紫薯年糕(100g)調料：花雕酒……

桂花糖炒彩色年糕詳細內容

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桂花糖炒彩色年糕
白色是水磨年糕，綠色是艾草年糕，紫色是紫薯年糕，黃色是南瓜年糕。加點桂花，妙不可言。

桂花糖炒彩色年糕用料工具

材料 艾草年糕 (30g) 水磨年糕 (30g) 南瓜年糕 (100g) 紫薯年糕 (100g)
調料 花雕酒 (少許) 白糖 (1茶匙) 桂花糖 (3茶匙)
做法 炒鍋

桂花糖炒彩色年糕的做法:

  1.材料備齊。
  2.年糕切小塊狀下鍋煮至綿軟撈出過涼。
  3.鍋中入底油燒熱。如果不怕熱量高這個步驟可以選用豬油，怕的話就算了。
  4.油溫較低時下年糕快速翻炒，如果油溫過高，年糕一下鍋就會粘鍋哦。
  5.加3勺桂花糖翻炒。
  6.加入白糖。
  7.加少許花雕酒翻炒。
  8.翻炒至白糖均勻融化即可出鍋。

小竅門

1.年糕要煮到綿軟再下鍋炒。 2.年糕最好低溫油開始炒。
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