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用料雞翅4對鵪鶉蛋燒雞的做法步驟1.雞翅切段，焯水后洗去浮沫；鵪鶉蛋煮熟后，放冷水中浸泡，撈起后剝殼。2.鍋內熱油，下薑片以小火煸出香味。3.放入雞翅，烹入料酒，煸干水份至……
1.雞翅切段，焯水后洗去浮沫；鵪鶉蛋煮熟后，放冷水中浸泡，撈起后剝殼。
2.鍋內熱油，下生薑片以小火煸出香味。
3.放入雞翅，烹入料酒，煸干水份至雞翅變色，下老抽將翅煸炒上色。
4.倒入一小碗溫水，連同剝好的鵪鶉蛋，燒開后蓋上鍋蓋以小火燜十分鐘。
5.加入少許食鹽，再燜煮約10分鐘，撒點芝麻蔥花裝飾，即可出鍋。
1.我買的黑魚太大了，就將魚頭和魚尾拿來煲湯了，蒸的時候大概4-5分鐘左右起蓋翻面繼續蒸4分鐘左右，根據魚的大小調整時間
2.蒸魚的時候，大概9分鐘左右可以用筷子撥開魚肉看看是否已經熟了
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