電飯煲鮮筍牛尾

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電飯煲鮮筍牛尾介紹

原料:牛尾、鮮蘆筍、素蝦仁(一種魔芋製品)紅酒、沙拉汁、芥末汁、醬油、鹽做法:*牛尾洗凈切塊,飛水除去血沫再用清水加鹽煮一個小時;*鮮蘆筍洗凈,剝去尾部較老的外皮,切段,在沸水中焯一下,立即取出泡入涼水中,這樣可以保持脆脆的口感;*取……

電飯煲鮮筍牛尾詳細內容

電飯煲鮮筍牛尾
原料:牛尾、鮮蘆筍、素蝦仁(一種魔芋製品)紅酒、沙拉汁、芥末汁、醬油、鹽做法* 牛尾洗凈切塊,飛水除去血沫再用清水加鹽煮一個小時;* 鮮蘆筍洗凈,剝去尾部較老的外皮,切段,在沸水中焯一下,立即取出泡入涼水中,這樣可以保持脆脆的口感;* 取出蘆筍較嫩的部分,用沙拉汁、少許芥末汁拌勻做成涼拌菜;* 這時牛尾湯已經變白,把湯倒出,素蝦仁洗凈,連同剩下的蘆筍和牛尾一同入鍋,加入適量醬油,烹入紅酒,加蓋煮至湯汁快乾即可。