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百合蝦球

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百合蝦球介紹

百合蝦球的主料：蝦(300克)百合(50克)芹菜(100克)百合蝦球的調料：油(適量)鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)水澱粉(適量)做百合蝦球所需廚具：炒鍋百……

百合蝦球詳細內容

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百合蝦球的材料

蝦(300g) 百合(50g) 芹菜(100g)

百合蝦球的調料

油(適量) 鹽(適量) 味精(適量) 料酒(適量) 蔥(適量) 姜(適量) 水澱粉(適量)

做百合蝦球所需做法

炒鍋

百合蝦球的做法步驟

1.主輔料：蝦、百合、芹菜。

2.把芹菜洗凈、切小段。

3.泡發好的百合。

4.把蝦從背部剖開，剔除黑色的蝦線。加少許鹽、料酒腌漬10分鐘左右。加水澱粉上漿。

5.鍋燒開水，放入上漿的蝦汆燙。汆燙至變色即可撈出，即成蝦球。

6.起鍋熱油，放入蔥姜炒香。放入芹菜煸炒至斷生。放入百合，煸炒均勻。

7.然後放入蝦球。煸炒均勻后、加鹽、味精調味。快速翻炒均勻，即可關火。

8.出鍋裝盤，即可上桌。

小貼士

1.百合泡發軟了即可，不要過度泡發。2.最好不放生抽。

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