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用料低筋麵粉100克全蛋液25克橙汁80毫升葡萄干30—40克泡打粉1小匙細砂糖50克鹽0.25小匙黃油40克橙汁葡萄乾馬芬的做法步驟1.另取適量橙汁將葡萄乾浸泡20-30……
1.另取適量橙汁將葡萄乾浸泡20-30分鐘左右，撈出瀝水，用廚房紙巾把多餘的水分吸掉
2.麵粉和泡打粉混合均勻，過篩到容器里，加入砂糖和鹽混勻
3.將黃油加熱溶化成液體，稍涼和橙汁一塊加入到麵粉里，再加入全蛋液，用勺子拌勻麵糊
4.再將葡萄乾加入到麵糊里，拌勻成蛋糕糊，布丁杯內壁事先抹上一層黃油，將蛋糕糊裝入至8-9分滿（葡萄乾可以留少許不要拌入，裝入烤杯后在每杯表面放個2.3顆）
5.烤箱預熱180度，烤箱中層22-25分鐘左右，出爐，待蛋糕稍涼一會，用牙籤在模型內壁輕輕划拉一圈，脫模即可（也可以使用小紙杯墊在布丁杯里烤，這樣就不用抹黃油也省卻了脫模的麻煩）
1.海螺肉在沸水中略燙半分鐘左右便可迅速撈起，保持鮮嫩的口感；
2.再次把海螺肉倒入鍋中與韭菜花同炒，只需十幾秒便可；
3.喜食辣的可加入青紅椒。
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