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茄汁桂花魷魚圈的原料：魷魚500克、桂花20克、橄欖油20克、番茄沙司40克、鹽2克、槐花20克、薑片幾片。如何做茄汁桂花魷魚圈：1、魷魚去掉須，沖洗乾淨腹腔，切圈；2、用熱水汆燙一下魷魚圈備用；……
茄汁桂花魷魚圈的原料：
魷魚500g、桂花20g、橄欖油20g、番茄沙司40g、鹽2g、槐花20g、生薑片幾片。
如何做茄汁桂花魷魚圈：
1.魷魚去掉須，沖洗乾淨腹腔，切圈；
2.用熱水汆燙一下魷魚圈備用；
3.熱鍋入橄欖油、生薑片爆香，下入魷魚圈翻炒2分鐘；
4.淋入番茄沙粒繼續翻炒1分鐘；
5.調入槐花和桂花，加鹽調味就可以了。
挑選魷魚的小竅門：
優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，肉肥厚，半透明。
需要特別提示的是：
很多人喜歡吃魷魚須，但是一定要記得，魷魚須要煮到熟透后再食用。因為鮮魷魚中有一種多肽成分，如果未煮透就食用，會導致腸運動失調。而且魷魚的食物屬性偏寒，脾胃虛寒的人應少吃。罹患動脈硬化、心血管病及肝病的朋友也應少食。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人，最好暫時不要食用。
趕快試試吧，做一道屬於你的茄汁桂花魷魚圈。
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