飄香榴槤酥

1.油皮的做法把所有材料在面盆中和勻，然後抓在手中來回不停搓揉，直至揉成不太沾手的麵糰。接著把麵糰放到案板上，灑些麵粉，不停地搓揉，揉至麵糰表皮光滑（起碼要揉十分鐘以上）。當拉扯麵團的時候可以感覺到有輕微的彈性時，就差不多揉好了。此時把油皮麵糰用保鮮膜包起，放在一邊讓它鬆弛約10分鐘左右。

2.油酥做法把所有油酥材料在盆中攪拌均勻，然後手中用力擠壓，再捏碎，重複這一動作，直至材料不再覺到乾燥時，再用手把它們搓揉成油酥團。揉好的油酥，表面光滑，十分油潤，但是又不會黏手，用手掰開來也不會鬆散開。

3.榴槤餡心做法這一步很簡單，只要把新鮮的榴槤果肉壓碎成餡泥就可以了。如果覺得太幹了，可以稍稍加一點兒鮮牛奶在果肉餡料裡面，拌勻它們。

4.把油皮和油酥分成大小相等的小麵糰。

5.把油皮擀成薄薄的皮兒，上面放一塊油酥，然後用油皮把油酥包起來，壓扁。

6.把壓扁的油酥皮再次擀成為薄的麵皮，然後像疊被子一樣，對摺幾次，再壓扁，再擀成皮兒。如此重複數次以後，榴槤酥的酥皮就準備好了。

7.再次把油酥皮擀成大小和形狀像餃子皮一樣的，薄薄的麵皮，然後在中間放入適量拌好的榴槤餡心，像包餃子一樣對摺，把介面捏緊。

8.在榴槤酥表面刷上一層蛋黃液，再灑上白芝麻。

9.烤盤鋪一層錫紙，整齊排列上包好成形的榴槤酥，送入烤箱中層，220度烤20-250分鐘左右，即可。