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用料排骨若干玉米皮烤脫脂排骨的做法步驟1.排骨加水，加料酒、老抽、生薑、鹽、糖、胡椒、八角、大料、一點點醋等調料，用高壓鍋壓15分鐘。你想這桑拿一洗，排骨的油不就都沒了一大半？2.高壓……
1.排骨加水，加料酒、老抽、生薑、鹽、糖、胡椒、八角、大料、一點點醋等調料，用高壓鍋壓15分鐘。你想這桑拿一洗，排骨的油不就都沒了一大半？
2.高壓鍋消氣后，取出。嘗嘗味道。如果淡了，再灑點鹽，不淡直接灑一些花椒粉。
3.烤盤先用錫紙包，再用玉米皮墊底，把排骨放在上面后，上面再蓋一些玉米皮絲。200度，烤10分鐘。玉米皮的功效，一來是防止烤太焦，二來進一步吸油。
4.取出，裝盤。你看，真的沒油。放心大膽的吃吧。
空心的做法就是，取一個裱花嘴，摳出實心就可以了
我家烤箱溫度偏高，170度15分鐘，上色有點點重，可以調成150度。
喜歡果醬的親呢，可以把實心部分和空心部分，分開烤，烤好之後，在兩片之間全部抹上果醬就可以了。
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