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用料雞胸肉1塊油適量鹽1小勺丘比沙拉醬適量生抽2大勺料酒1大勺洋蔥絲適量干澱粉2大勺麵包糠200g西紅柿適量清水3大勺白鬍椒粉1小勺香煎雞排的做法步驟1.將雞胸肉去除……
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1.將雞胸肉去除筋膜，放入冰箱稍微冷凍后，用刀從中間片成三片。
2.雞肉解凍后，用刀背在雞肉正反面上反覆敲打。
3.將雞肉放入碗中，加入鹽1小勺、生抽2大勺、料酒1大勺、白胡椒粉1小勺、和洋蔥絲用手抓拌均勻，腌制2個小時以上。
4.將干澱粉加入清水調和成濃水澱粉，把雞肉放入水澱粉中雙面沾濕。
5.再放入麵包糠中雙面沾滿。?
6.鍋中倒入油，大火加熱后改成中小火，放入雞排，煎制兩面金黃即可。
7.吃的時候加上生菜、西紅柿和沙拉醬一起，相當美味。
用刀背敲打雞肉，使雞肉鬆懈，以便腌制時入味。
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