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用料苦瓜350g牛肉150g豆豉100g精鹽適量蒜適量姜適量蘇打粉適量醬油適量糖適量蚝油適量豆豉適量澱粉適量豆豉苦瓜牛肉的做法步驟1.腌牛肉比例：牛肉四兩，蘇打粉四分，……
喜歡這些美食嗎？
1.腌牛肉比例：牛肉四兩，蘇打粉四分，生粉八分，清水2小勺，生油一小勺。
2.牛肉切片后腌制至少半個小時以上，鍋內上生油，下入牛肉划散倒入漏勺中控干油。
3.蒜切末姜切絲，豆豉稍微切碎。
4.苦瓜掏空籽后切片過開水后，再過冷水。開水裡加點油和精鹽。
5.鍋內上火，下姜，蒜爆香，下入豆豉，我加了點老乾媽，我不太能吃苦，炒的味道重點。
6.下牛肉片，苦瓜翻炒，加醬油，蚝油，糖，精鹽，最後打芡即刻。
炒的時間不要太久。
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