靈芝西洋參烏雞湯

靈芝西洋參烏雞湯的功效與作用

靈芝：養心安神、健脾胃、益氣血

西洋參：清熱瀉火、補氣、生津

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

靈芝西洋參烏雞湯的製作材料

靈芝 西洋參 烏雞 姜

靈芝西洋參烏雞湯的家常做法

1.取適量靈芝，將表面洗凈。

2.將靈芝切成薄片。

3.烏雞處理好洗凈，切成塊。

4.飛水（焯水）：鍋里加水、生薑片煮開，把切好的烏雞放進去飛水，用漏勺將飛水好的烏雞撈出。

5.砂鍋調入適量水煮開，放進去靈芝片，改小火慢慢煲兩小時左右。

6.用漏勺撈出靈芝。（好的靈芝煲后還可以再煮水喝哦，還很有味道別浪費了）

7.然後將飛水過的烏雞放進去，大火煲沸。

8.接著調入適量西洋參，改小火慢慢煲一個半小時左右即可關火品嘗，煲湯過程中，整個屋子裡彌散著一陣陣的香味。

小貼士

【菁廚溫馨小提示】：

凡有感冒發熱、不思飲食、消化不良、嘔吐腹瀉等病症，都應暫停服用任何滋補品，待病癒后再進補。

進補時忌進食過於甘膩的食物，忌進食生冷食品，以免妨礙對補藥、補品的吸收。

服用參類進補時，忌食蘿蔔，以免影響參的進補作用。

煲湯燉煮時不宜用高壓鍋，用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火慢燉，這樣吃起來更有別具一格的美味。

煲靈芝的配搭首選是雞，雞湯的味道較濃，可以蓋住靈芝本身的澀味。

要根據鍋的大小和原料的多寡做出判斷添加足夠的水，不要中途添加。

生命在於運動，人們不能光靠滋補品來維持身體的健康，還要參加適當的體育鍛煉和力所能及的勞動，方能最終獲得健康。