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用料臘肉200g豬血豆腐丸1個老乾媽豆豉醬適量臘肉蒸豬血豆腐的做法步驟1.準備食材：五花臘肉及豬血豆腐2.臘肉先泡在熱水中5分鐘，再用鋼絲球將臘肉仔細擦洗乾淨，用溫水沖洗……
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1.準備食材：五花臘肉及豬血豆腐
2.臘肉先泡在熱水中5分鐘，再用鋼絲球將臘肉仔細擦洗乾淨，用溫水沖洗
3.將豬血豆腐與臘肉切成薄片
4.澆2勺豆豉醬
5.放入高壓鍋，加蓋
6.中火蒸20分鐘即可
湘西臘肉是經過柴火熏制而成，製作菜肴前先用熱水泡，再刷洗乾淨。因其味道較咸，臘肉切片后，我還用溫水泡了約10分鐘后再蒸的。
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