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用料牛蛙500g油適量鹽適量雞精適量料酒適量醬油適量味精適量姜蒜適量干辣椒適量干花椒適量白芝麻適量糖適量生粉適量香辣牛蛙的做法步驟1.牛蛙在菜場買的……
喜歡這些美食嗎？
1.牛蛙在菜場買的時候叫老闆殺好去皮，回家洗凈，剁成塊（小卡一個人吃，買了一隻，約500g）；
2.加入鹽、雞精、料酒、生薑片、生粉抓勻，放入冰箱腌制十分鐘左右；
3.油燒至八成熟的時候下牛蛙滑至肉色發白撈出控油；
4.鍋內留少許油，加入姜蒜煸炒少許，放入干辣椒筒和乾花椒，炒至變色；
5.放入滑好的牛蛙，加醬油和少許糖（小卡加的味極鮮），翻炒片刻，加入味精和白芝麻，翻炒均勻后關火
6.開吃~~
牛蛙很容易熟，烹飪時間不宜過長，可以保持牛蛙的鮮嫩；
肉類在腌制時放入冰箱腌制口感更好；
味精其實是很有營養的調味品，但加熱時間不宜過長，以不超過30秒為宜。
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