雙鮮金錢肉丸湯

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雙鮮金錢肉丸湯介紹

雙鮮金錢肉丸湯的功效與作用:豌豆苗:促進生長、發育、增強免疫力、抗氧化娃娃菜:除煩、利水、清熱胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳雙鮮金錢肉丸湯的製作材料:雞胸肉鱈魚肉鹽蛋清白鬍椒粉花椒……

雙鮮金錢肉丸湯詳細內容

雙鮮金錢肉丸湯

雙鮮金錢肉丸湯的功效與作用

豌豆苗:促進生長、發育、增強免疫力、抗氧化

娃娃菜:除煩、利水、清熱

胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳

雙鮮金錢肉丸湯的製作材料

雞胸肉 鱈魚肉 鹽 蛋清 白鬍椒粉 花椒水(花椒、八角用熱水浸泡涼涼) 鹽湯調味 香油湯調味 豌豆苗 娃娃菜 胡蘿蔔

雙鮮金錢肉丸湯的家常做法

1.娃娃菜自中間切開

2.用小刀將每一片菜幫部分切成三角形

3.鍋子燒開水,放入少許鹽,將娃娃菜放入,用勺子慢慢澆水上去

4.待娃娃菜菜幫展開,將其撈出,裝盤即可

5.胡蘿蔔選擇5裡面直徑粗細,用刨皮刀將其刨成一樣粗細

6.切成5毫米左右厚度的片

7.如圖,用小刀在胡蘿蔔片上畫上圖形

8.用小刀將其雕刻,鏤空成銅錢的樣子

9.將雞胸肉剁成細茸

10.鱈魚肉去皮,去骨,剁成茸。(如果是冷凍的鱈魚,要在解凍后,用廚房紙吸水)

11.將鱈魚肉、雞胸肉混合,放入雞蛋、鹽、白鬍椒粉,攪拌均勻

12.分次倒入花椒水,用筷子順著一個方向,用里攪打上勁

13.直至肉餡有粘性,停止

14.取一個胡蘿蔔銅錢片,上面填上少許肉茸,用筷子用力按壓,將肉餡填入銅錢的空洞裡面

15.將銅錢反過來,用手將表面抹平

16.背面填上肉餡,抹平成半圓形

17.鍋子燒開水