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用料鮮蝦150g毛豆200g茭白150g油適量鹽適量料酒適量澱粉適量生抽適量蝦仁茭白炒毛豆的做法步驟1.將蝦沖洗一下入冰箱稍凍，便於剝出蝦仁。2.剝出蝦仁。……
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1.將蝦沖洗一下入冰箱稍凍，便於剝出蝦仁。
2.剝出蝦仁。
3.茭白，買了三個，這個菜里用了兩個。
4.現剝出的毛豆
5.蝦仁中加少許食鹽、料酒和澱粉攪拌均勻備用。
6.茭白切丁和毛豆放一起
7.坐鍋熱油一勺，
8.下毛豆和茭白丁炒
9.加少許食鹽入味並小煮一會兒
10.加入蝦仁拌炒，
11.並加少許開水略煮
12.加入生抽少許拌勻調色調鮮，即可關火
13.出鍋裝盤。
現剝蝦仁，可先將活蝦入冰箱稍凍，方便剝出蝦仁。
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