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紅棗豬蹄黃豆湯的主料：豬蹄(一隻)黃豆(一把)紅棗(4顆)蜜棗(2顆)淮山(3片)紅皮花生(一把)枸杞(一把)紅棗豬蹄黃豆湯的調料：食鹽(適量)生薑(8片)做紅棗豬蹄黃豆湯所需廚具： ……
紅棗豬蹄黃豆湯的材料
豬蹄(一隻) 黃豆(一把) 紅棗(4顆) 蜜棗(2顆) 淮山(3片) 紅皮花生(一把) 枸杞(一把)紅棗豬蹄黃豆湯的調料
食鹽(適量) 生薑(8片)做紅棗豬蹄黃豆湯所需做法
湯鍋
紅棗豬蹄黃豆湯的做法步驟
1.黃豆提前泡30分鐘，其他材料洗乾淨備用。
2.豬蹄洗乾淨剁成塊。
3.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊和4片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出備用。
4.除了枸杞外，所有材料連同4片姜一起放進鍋中，加適量的水。
5.用大火把湯燒開，轉小火慢燉2小時左右，出鍋前5分鐘調入枸杞和食鹽調味即可。
小貼士
豬蹄最好選前蹄的腳掌部分，這樣煮出來的湯水不會太油膩，黃豆要選新鮮的，煮出來的湯水才鮮香，取出的豬蹄可以直接蘸醬油食用，也可以加些調料做成冷盤。
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