番茄牛腩湯清

番茄牛腩湯清的材料

番茄牛腩湯清的調料

做番茄牛腩湯清所需做法

炒鍋

番茄牛腩湯清的做法步驟

1.牛肉處理：切后洗凈，放入加生薑片、花椒冷水鍋中。大火煮開繼續煮幾分鐘，直接過冷水，洗乾淨每一塊牛肉。

2.處理好的牛肉。如果覺得吃不完，可以儲存一些在冰箱冷凍，下次直接取出進行後面的步驟。

3.這次要用到的材料。很新鮮，很誘人。

4.番茄放入開水中燙一下，拿出來剝掉表皮。

5.切成小塊。

6.香菇洗凈，一定要把香菇頂上的黑點呀白點洗乾淨。冷水放鹽放入香菇煮開。

7.撈出香菇，分離香菇頂和香菇桿，並把桿切成片或絲。

8.洋蔥切成塊。

9.鍋中倒入適量菜籽油，溫熱時放入洋蔥，生薑片，花椒炒。有點變色時放入3分之2的番茄繼續翻炒到番茄出沙。

10.放入清水，煮至稍微濃稠就可以了。

11.準備好燉的蔥，姜，花椒。

12.牛肉，炒的洋蔥番茄湯，剩下3分之1的番茄，蔥，姜，花椒全部放入高壓鍋中。適量加清水，食鹽。撥到牛肉或煲湯檔，等待40分鐘左右。

13.出鍋放上香菜，蔥。就可以開動啦。

14.再來一碗美美的湯。棒棒噠！

小貼士

1.處理牛肉時，一定是冷水下鍋。2.分離香菇時，可以分離好再煮。生的比較好分離。3.喜歡喝濃湯的，可以把炒的洋蔥番茄湯放入料理機打成茸。在進行後面的步驟。4.除了高壓鍋，還可以用湯鍋，砂鍋。