花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，含鈣、鎂、鋅、鐵等多種人體必須的微量元素，和豆腐搭配一起，不需要過多的調味料，做出來的湯特別鮮美。主料：花蛤500g、嫩豆腐150g、姜適量、大蒜適量、蔥適量、食……
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花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，含鈣、鎂、鋅、鐵等多種人體必須的微量元素，和豆腐搭配一起，不需要過多的調味料，做出來的湯特別鮮美。
主料：花蛤500g、嫩豆腐150g、姜適量、大蒜適量、蔥適量、食用油
做法：
1.剛買回來的花蛤放加了鹽的水裡養一會。反覆搓洗3遍，直到水裡沒有雜質。
2.豆腐切小塊放水裡焯一下，去味。
3.蔥姜蒜切好。
4.鍋里放適量油，放姜蒜爆香
5.再放入豆腐煎一下。輕輕反面。然後加入適量水。
6.水開後放入花蛤。等到花蛤全部張開就可以放鹽調味了。最後撒入蔥花。出鍋！
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