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豆腐獅子頭的主料：北豆腐(一塊)豆腐獅子頭的調料：木耳(兩朵)豬肉餡(100克)油麥菜(兩棵)香菜(適量)鹽(適量)胡椒粉(一隻)澱粉(適量)雞蛋(適量)蔥(適量)姜(適量)做豆腐獅子……
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豆腐獅子頭的材料
北豆腐(一塊)豆腐獅子頭的調料
木耳(兩朵) 豬肉餡(100g) 油麥菜(兩棵) 香菜(適量) 鹽(適量) 胡椒粉(一隻) 澱粉(適量) 雞蛋(適量) 蔥(適量) 姜(適量)做豆腐獅子頭所需做法
煮鍋豆腐獅子頭的做法步驟
1.豆腐冷水下鍋，水開以後煮5分鐘，（去豆腥味）
2.豆腐過冷水攥干並搗成末，木耳切末，豬肉剁成餡，（放入鹽.胡椒粉）
3.香菜和油麥菜洗凈控水，香菜切末，油麥菜切段。蔥姜切末。
4.把豆腐.木耳.肉餡.鹽和胡椒粉.蔥生薑末混合，並加入雞蛋.澱粉攪拌均勻。
5.點火，鍋里水溫達到50—60度，手蘸冷水，把材料分成六分滾圓依次下入鍋內，煮15分鐘，下入油麥菜煮一小會兒，關火，撒上香菜末。
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