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蔬菜酸湯&烤排骨的主料：排骨(750克)西紅柿(一個)豆角(一把)黃瓜(一根)姜(一塊)洋蔥(一塊)蔬菜酸湯&烤排骨的調料：鹽(6克)醋(15克)生抽(5克)料酒(5克)糖(5克)香葉……
蔬菜酸湯&烤排骨的材料
排骨(750g) 西紅柿(一個) 豆角(一把) 黃瓜(一根) 姜(一塊) 洋蔥(一塊)蔬菜酸湯&烤排骨的調料
鹽(6g) 醋(15g) 生抽(5g) 料酒(5g) 糖(5g) 香葉(兩片) 花椒(20粒) 八角(一個)做蔬菜酸湯&烤排骨所需做法
煮鍋、電烤箱蔬菜酸湯&烤排骨的做法步驟
1.這排骨我買的整扇的，讓店家剁的時候，將兩頭修去，一根骨頭分兩段，超過癮的感覺。
2.排骨洗凈，加蔥姜料酒焯水。
3.、準備配菜。
4.豆角切段兒，西紅柿切塊。
5.姜切片兒，海帶切塊，大蒜拍松。
6.準備香料和調料，香葉兩片，花椒二十個，八角一個，鹽6g糖5g醋10g生抽5g。
7.切好的菜下電壓力鍋，焯水好洗的排骨也放上。加水油過排骨，將步驟6準備的香料也放進去。啟動電壓力鍋肉類健。
8.自然落閥后開鍋，撈出排骨放在烤盤中，刷上燒烤汁。烤箱提前預熱230度，入烤箱30分鐘，中間再刷一次燒烤汁。
9.撈了排骨也絲毫不影響湯的美味，吃吧，一菜一湯，再加一份米飯，挺好。
小竅門：西紅柿本身也比較酸，湯中又加了醋，醋一定要選擇上等的釀造醋，量也不必過大。蔬菜可以隨意調換，喜歡啥放啥，沒有一定之說法。
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