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正宗東北亂燉

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正宗東北亂燉介紹

大學三年級和一位遼寧阿姨學的主料豆角半斤大辣椒一個洋蔥半個土豆一個大的茄子一個西紅柿一個大的肥瘦豬肉4兩耗油適量醬油適量糖適量雞精適量鹽　……

正宗東北亂燉詳細內容

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正宗東北亂燉

大學三年級和一位遼寧阿姨學的

主料

豆角 半斤 大辣椒 一個 洋蔥 半個 土豆 一個大的 茄子 一個 西紅柿 一個大的 肥瘦豬肉 4兩 耗油 適量 醬油 適量 糖 適量 雞精 適量 鹽 適量 花椒面 適量 油 適量 香油 少許 水 適量 蔥絲 適量 生薑片 適量 蒜 適量

正宗東北亂燉的做法步驟

1.除了豆角以外，清洗乾淨以後都切成滾刀塊備用。洋蔥切條狀備用

2.先倒少許油，油熱後放入少許花椒面，然後放入蔥、姜、蒜熗鍋，加入豬肉炒7分熟，陸續加入豆角、胡蘿蔔、土豆炒菜，不停煸炒

3.豆角放入后要炒到豆角成鮮艷的綠色后，陸續加入適量的糖、耗油、醬油繼續不停的煸炒直到豆角稍微軟了即可、先把硬的蔬菜煸炒這樣會更入味道。

4.接著放入茄子，大辣椒，西紅柿，洋蔥繼續煸炒

5.讓所有蔬菜都上色后即可

6.放入適量的清水，清水不用沒過青菜，然後大火燉

7.等菜熟了，湯汁收了一部分嘗嘗熟了就可以了，菜出鍋前，放適量鹽，少許香油雞精適量，燉個3-4分就可以出鍋了!哇咔咔，很下飯，很好吃，還健康，神馬元素都不缺，杠杠好吃。如果不太喜歡甜的可以少放糖，靈活掌握。大家做出來的話一定要和我說說味道呦，反正每次我做出來我家統統吃光：）

小貼士

按自己口味加減調料

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