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（1）有補益血氣，活血祛瘀的作用。（2）中醫認為如果過度疲勞，夜眠不酣，就會容易出現肝失疏泄，脾運不力，氣滯血瘀的癥狀，眼睛周圍會出現黑暈，經常適當飲用此湯，有助干預防以上的癥狀出現。（3）如果婦女氣滯血瘀，月經不調，經期腹痛，黑眼圈，……
（1.有補益血氣，活血祛瘀的作用。（2.中醫認為如果過度疲勞，夜眠不酣，就會容易出現肝失疏泄，脾運不力，氣滯血瘀的癥狀，眼睛周圍會出現黑暈，經常適當飲用此湯，有助干預防以上的癥狀出現。（3.如果婦女氣滯血瘀，月經不調，經期腹痛，黑眼圈，臉上出現黃褐斑，都可以用此湯作食療。（4.此湯性質平和，男女老少皆適宜。
難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘主料
材料 黑木耳五錢 豬肝六兩 生薑一片 紅棗兩粒 鹽少許。黑木耳滾豬肝湯的做法步驟
1.）先將黑木耳用清水透發，洗乾淨，備用。
2.豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切片；生薑刮皮；紅棗去核，備用。
3.加入適量清水於煲內，先用猛火煲至水滾，然後放入黑木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味，飲用。
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