老火墨魚乾豬尾骨湯強筋壯骨

主料

輔料

老火墨魚乾豬尾骨湯——強筋壯骨的做法步驟

2.再次注入適量的水，加墨魚乾。

3.大火燒開，小火燉兩小時。

4.再加入少許枸杞，大火10來分鐘。

5.加入適當的鹽即可。

小貼士

1.墨魚乾一般選比較小個的，肉質比較嫩。 2.墨魚是一種美味海鮮，而且營養豐富，每百克墨魚肉含蛋白質13g，脂肪0.7g，碳水化合物1.4g，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。 （1.、墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等； （2.、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用
3.　一般人群均能食用
（1.、適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用；
（2.、脾胃虛寒的人應少吃；高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應
墨魚乾
慎食；患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。痛風、高血壓、心血管疾病、腎臟病、糖尿病患者和皮膚易過敏者忌食。
4.食物相剋：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。