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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料紫菜半張粉絲一把蝦米若干雞蛋一個輔料生薑幾片粉絲蝦米紫菜湯的做法步驟1.紫菜用水先泡開，用手抓洗幾次，換水幾次，以防有沙。2.粉絲用水泡軟； ……
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主料
紫菜 半張 粉絲 一把 蝦米 若干 雞蛋 一個輔料
生薑 幾片粉絲蝦米紫菜湯的做法步驟
1.紫菜用水先泡開，用手抓洗幾次，換水幾次，以防有沙。
2.粉絲用水泡軟；
3.蝦米洗乾淨后與生薑片一起放鍋里大火煮；
4.水開後放入洗乾淨的紫菜，煮10分鐘後放粉絲；
5.5分鐘后，敲一個雞蛋進去，用筷子把雞蛋弄成蛋花；
6.2分鐘后，放鹽調味
小貼士
紫菜的營養十分豐富。據分析，每100g紫菜含蛋白質可達29—35．6g，是海帶的4倍，與大豆的含量差不多，並且蛋白蛋容易消化吸收。紫菜的鈣、磷、鐵含量也極為豐富，每百克中分別含343毫克、33．2毫克和457毫克，還含有豐富的碘，以及多量的維生素A、維生素c，核黃素，煙酸等。
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