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難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料雞肉輔料山藥党參茯苓白朮甘草熟地黃白芍藥當歸川芎八寶煲雞湯的做法步驟1.將8種藥物用清水洗凈,用紗布袋裝好,紮緊袋口。2.將豬……
主料
雞肉輔料
山藥 党參 茯苓 白朮 甘草 熟地黃 白芍藥 當歸 川芎八寶煲雞湯的做法步驟
1.將8種藥物用清水洗凈,用紗布袋裝好,紮緊袋口。
2.將豬肉、雞肉分別洗凈,放沸水鍋中氽一下,撈出,控凈水分。將生薑洗凈拍碎,蔥洗凈纏成小把
3.將豬肉、雞肉和葯袋放入鍋中,加肉湯適量燒沸,撇去浮沫,加入生薑、蔥,用小火燉至雞肉熟爛。將葯袋、姜、蔥揀出,再撈出雞肉和豬肉,稍涼后,將豬肉、雞肉切成塊,放入碗中。把鍋中原湯和精鹽、味精調味,倒入碗中即成。
小貼士
健康提示:
1. 此湯用8味中藥與雞肉、豬肉相合而成,稱為八珍湯,為氣血雙補的名方劑。
2. 此湯可用來治療氣血兩虛、面色蒼白、食欲不振、四肢倦怠、頭暈、目眩等症,可滋補虛弱,強壯身體。食物相剋:党參:不宜與藜蘆同用。茯苓:茯苓惡白斂,畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲,忌米醋。甘草:甘草惡遠志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。白芍藥:白芍藥惡石斛、芒硝;畏硝石、鱉甲、小薊;反藜蘆。川芎:川芎惡黃芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黃連,反黎蘆。
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