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沙參玉竹鴿子湯

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沙參玉竹鴿子湯介紹

難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料老鴿1隻豬展肉150g輔料沙參20g玉竹20g蜜棗2粒姜2片鹽適量【沙參玉竹鴿子湯】的做法步驟1.清洗乾淨所有食材，豬展肉切塊，姜去皮切……

沙參玉竹鴿子湯詳細內容

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沙參玉竹鴿子湯
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

老鴿 1隻 豬展肉 150g

輔料

沙參 20g 玉竹 20g 蜜棗 2粒 姜 2片 鹽 適量

【沙參玉竹鴿子湯】的做法步驟

1.清洗乾淨所有食材，豬展肉切塊，姜去皮切片；

2.冷水鍋下鴿子，開大火煮滾後轉小火再煮5分鐘左右或至鴿子吐凈血水；

3.鴿子吐凈血水后撈出用溫水沖洗乾淨瀝干水份；

4.將所有食材放入瓦罐，並加入足夠量的純凈水；

5.蓋上瓦罐，移入電子燉盅，加足夠量的開水，蓋上蓋子，插入電源，隔水燉3小時；

6.時間到抬出，適當鹽調味即可。

小貼士

1.食材和水量可根據燉盅的大小適當增減，我的瓦罐容量為2.2L左右；
2.瓦罐放入電子燉盅后加的水量也注意不要超過最高警戒；
3.不用電子燉盅直接用深鍋隔水燉也可以，時間根據火力適當調整；
4.不用燉盅隔水燉，把食材放入湯鍋中煲也行，一般大火煮滾后，轉小火煲2小時左右。

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