梭子蟹番茄豆腐湯

這個湯口味上還可以變化，喜歡喝清爽的湯就直接把番茄放入湯里煮，如果喜歡喝濃湯，那麼就先把番茄在油里煸炒出沙后再入沙鍋和梭子蟹豆腐一起煮。

我下面這個步驟做的是清爽口味的，因為當時做這個湯是夏天。現在是冬天了，建議可以試試後面那種濃湯的做法，會更合適這個季節。

梭子蟹番茄豆腐湯

材料：梭子蟹兩隻，番茄兩隻，嫩豆腐一塊，筍乾少許，蔥姜。

梭子蟹番茄豆腐湯的做法

1．梭子蟹洗乾淨，肚子上那塊小的蓋子拿掉，分開蟹蓋和蟹身，去掉腮，用牙刷刷乾淨，切塊。番茄洗凈切成小塊，豆腐劃成小塊，姜切片，蔥切段，筍乾泡好撕開。

2．燒熱鍋，放少量油，油熱了爆姜蒜，把梭子蟹放進去煸炒至變色。

3．另準備一個沙鍋，放少量水，燒開后把3放進去，水再次開後放番茄，豆腐和泡開的筍乾一起煮個十來分鐘，加鹽和雞精上桌。

番茄的營養價值

番茄別名番柿、西紅柿、洋柿子，為茄科植物番茄的新鮮果實：原產於南美洲的秘魯和墨西哥，生長在森林裡，在安第斯山脈至今還有原始野生種。是一種野生漿果，最初是作為庭園觀賞植物的，后才逐漸食用。明萬曆年傳到我國。現我國大部地區均有栽培。..