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黃金蘋果麵包

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黃金蘋果麵包介紹

黃金蘋果麵包【材料】中筋麵粉260克、乾酵母5克、鹽4克，奶100克、糖60克，雞蛋40克、黃油40克【做法】1、將除麵粉、黃油外的所有材料放入盆中一起拌勻至顆粒溶解。2、倒入中筋麵粉倒入，用橡皮刮刀拌勻成麵糰后，即可將奶油加入麵糰中，可以……

黃金蘋果麵包詳細內容

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黃金蘋果麵包

黃金蘋果麵包

【材料】中筋麵粉260g、乾酵母5g、鹽4g，奶100g、糖60g，雞蛋40g、黃油40g
【做法】
1.將除麵粉、黃油外的所有材料放入盆中一起拌勻至顆粒溶解。
2.倒入中筋麵粉倒入，用橡皮刮刀拌勻成麵糰后，即可將奶油加入麵糰中，可以不斷將麵糰於檯面上甩打，以利麵糰出筋，至麵糰表面光滑不黏手即可。
3.此時即可將麵糰滾圓置於抹油的容器中，蓋上保鮮膜以防表面乾燥結皮，進行基礎發酵10分鐘。
4.完成基礎發酵的麵糰，即可擀成約0.5厘米厚度的大麵餅

5.在麵皮上壓線，用牙籤或者叉子戳洞后，鬆弛30分鐘進行最後發酵。
6.最後發酵完成後，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10∼12分鐘即可。
7.烤焙出爐后待冷卻即可分切成小塊。

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