花蛤排骨粥

我家的男性成員一年之中大部份時間都在外面。只有節日的時候才能回家，在家的時候宵夜基本上是小叔包了，小叔喜歡在外跑，喜歡吃肉喝酒，就順便買回來。我老公呢，喜歡待在家，喜歡吃魚，不能沾酒，他特別喜歡吃粥。米飯一般半碗就夠，喝粥能喝三碗，如果是蟹粥，四碗也沒問題。晚上煮飯的時候多煮點，剩下的米飯隨便拿冰箱里的東西一煮就能拿來當宵夜，喜歡這種海鮮粥，香香的，潮汕的粥都是水水的，米是米，湯是湯。跟那種小火熬的水乳交融的粥完全不一樣。
花蛤排骨粥
原料：剩米飯，花蛤，排骨，蝦脯，姜，芹菜，鹽，胡椒粉

做法

1.排骨洗凈，下生薑片在開水裡汆燙后撈出，蝦干去殼，姜切絲，芹菜切末。
2.另起鍋下水，下汆好的排骨和生薑絲，下剝好的蝦干。
3.大火煮開，小火熬至排骨軟爛，倒入米飯。
4.開鍋后倒入洗凈的花蛤，花蛤煮至開口後下適量的鹽和胡椒粉調味。
5.關火后撒芹菜末即可。

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