梅乾菜燉豬蹄

為了要消滅一些梅乾菜，實在想不出和什麼搭配。除了和五花肉 ，魚，這兩個以前都做過了，雖然也聽說過梅乾菜可以清蒸，加點香油，但是總覺得有點乾乾的，這個要等到以後實驗一次了。去超市走到肉櫃檯那裡就是自己最犯愁的地方，因為不愛吃肉，聞道肉腥味要吐，這裡的朋友也告訴了我如何去掉肉腥味的竅門，可心裡還是有點那個~~~~。為了繼續考驗自己的味蕾和嗅覺，還是買了一個豬蹄，心裡一直暗示自己:：吃了美容的啊。於是就誕生了這道梅乾菜燉豬蹄。
梅乾菜燉豬蹄
原料：豬蹄一個 梅乾菜 香菇 紅辣椒 姜 蔥 桂皮 八角 花椒 冰糖 老抽 料酒 雞精 鹽

做法

1 把姜切片。蔥取蔥白 紅辣椒切成段備用
2把豬蹄洗凈，鍋里燒開一鍋水，把豬蹄放進去焯5分鐘盛出，然後用涼水沖洗乾淨去掉血沫
3熱鍋下油，下生薑片蔥白紅辣椒爆香 ，下豬蹄翻炒片刻，然後淋入適量的料酒翻炒一下。接著倒入適量的老抽翻炒片刻。最後加入泡發過的梅乾菜翻炒
4把翻炒過得豬蹄梅乾菜倒入煲鍋里。放入桂皮，茴香，香菇 冰糖，接著加入沒過肉面的泡發梅乾菜的水和適量的鹽
5開中火燒開轉小火燉2個小時，等湯汁收的差不多的時候放入雞精調味即可

@梅乾菜燉豬蹄