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燉魚頭

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燉魚頭介紹

萬事開頭難，先開個難頭，把它碩大的頭做了，蒸，沒那麼大的鍋，烤，沒那麼大的烤箱，剁開來做，那是不可能的，那頭堅硬無比，燉還是可以湊合的，只可惜，燉了個稀巴爛，真不想拿出來獻醜，可是，費了好大勁才鼓搗出來，這頭硬著頭皮也得上了。看在還好吃的份……

燉魚頭詳細內容

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燉魚頭
萬事開頭難，先開個難頭，把它碩大的頭做了，蒸，沒那麼大的鍋，烤，沒那麼大的烤箱，剁開來做，那是不可能的，那頭堅硬無比，燉還是可以湊合的，只可惜，燉了個稀巴爛，真不想拿出來獻醜，可是，費了好大勁才鼓搗出來，這頭硬著頭皮也得上了。看在還好吃的份上，就拿出來啦。
燉魚頭
原料：大號魚頭1個 蔥姜蒜 料酒 鹽 醋 香菜 適量

做法

1 魚頭洗凈，吸干水分。
2 蔥切段，姜一部分切片，一部分切絲，蒜切片（沒拍）。
3 熱鍋放油，將魚頭煎一下。
4 下蔥段和生薑片。
5 放一碗水，放鹽和料酒。
6 燉20分鐘即可，放點醋。我燉過火了，魚頭面目全非了。出鍋放點剁椒，生薑絲。


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