自製猴頭菇餅乾

自製猴頭菇餅乾的功效與作用

猴頭菇：安神、健脾、養胃

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

蘇打粉：止癢、消腫

自製猴頭菇餅乾的製作材料

猴頭菇泡發取130g 高筋粉450g 砂糖160g 食用油或黃油70g 雞蛋一個 泡打粉2g 蘇打粉2g 鹽少許

自製猴頭菇餅乾的家常做法

1.猴頭菇洗乾淨泡發（百度一下，有泡發的方法），泡發好取130g（連汁）攪拌機攪打碎備用；

2.猴頭菇連汁130g,食用油，雞蛋，攪拌均勻，加入粉類，和成團（如圖），放冰箱冷藏鬆弛30分鐘；

3.30分鐘后取出冷藏鬆弛好的麵糰，輕揉一下用擀麵杖擀成2-3mm厚的麵皮；

4.用餅乾模具刻好喜歡的花樣；

5.將刻好的餅乾生胚移入烤盤，排好，中間留點空隙，烤箱預熱190度，烤制12-15分鐘，餅乾上色即可；

6.將烤制好的餅乾移入烤網晾涼，裝密實袋儲存。

小貼士

猴頭菇的泡發百度上有方法，很詳細的。至於餅乾的烤制時間請親們根據自家烤箱脾氣而定，餅乾烤制時間很快的，可別分心做別的事情而忘了，那可就前功盡棄了哦！